Лондонский стартап Nory получил инвестиции и поможет оптимизировать расходы ресторанов
Стартап Nory привлек 16 млн долларов в ходе раунда финансирования серии А. Компания разрабатывает платформу, которая помогает оптимизировать расходы ресторанов. Общая сумма инвестиций в бизнес составила 25 млн долларов.
Раунд финансирования возглавила компания Accel. В него также вошли Samaipata, Cavalry, Triplepoint и другие инвесторы. Полученные средства стартап планирует направить на расширение предложения для клиентов. Кроме того, бизнес стремится выйти на новые рынки и укрепить позиции на существующих.
Проблемы сферы
Сектор гостеприимства сталкивается со сложностями, вызванными глобальными проблемами. Пандемия нанесла огромный ущерб сфере, а рост инфляции в 2022 году снизил шансы на восстановление. В 2023 году представители сферы отчитались о минимальном уровне рентабельности. Аналогичная ситуация может ожидать участников рынка в текущем периоде. Затраты на продукты питания стремительно растут, начиная с 2020 года. Также растут расходы на оплату труда сотрудников. Все это приводит к снижению доходов заведений. В 2023 году в Великобритании рентабельность ресторана среднего размера достигала всего 3%. Причем в этот показатель входят налоговые вычеты, средства на амортизацию и износ объекта.
Обозначенные проблемы говорят о необходимости трансформации и цифровизации индустрии. Бизнесу нужны удобные инструменты для управления процессами, которые усилят контроль на каждом этапе деятельности.
Решение стартапа
Одним из способов минимизировать затраты является оптимизация операций. Для этого стартап Nory предлагает платформу на базе машинного обучения. С ее помощью представители гостиничного и ресторанного бизнеса могут управлять процессами и масштабировать их. Кроме того, решение позволяет централизовать данные, облегчая доступ к информации и работу с ней.
Технология Nory работает следующим образом:
- Делает прогноз спроса на услуги на каждый час на основе анализа исторических данных.
- Искусственный интеллект составляет собственные алгоритмы деятельности, что обеспечивает точность результатов.
- Алгоритмы берут во внимание сезонные особенности, информацию о погоде и другие факторы.
- Прогнозы сравниваются с другими рабочими процессами, например, количеством запасов продуктов, объемами отходов.
Такой подход позволяет повысить эффективность деятельности персонала и правильно распределить нагрузку между сотрудниками. Кроме того, рестораны могут оптимизировать свои затраты, разумно управляя запасами и сокращая отходы.
Nory уже активно работает с представителями сектора. Среди его клиентов — такие бизнесы, как Jamie Oliver Group, Buns from Home, Roasting Plant Coffee. Платформу стартапа используют компании из США, Великобритании и стран Европы. По информации Nory, решение позволяет практически на 20% сократить затраты. Кроме того, оно помогает увеличить показатель EBITDA более чем на 50%.
