Лондонский стартап Nory получил инвестиции и поможет оптимизировать расходы ресторанов
Стартап Nory привлек 16 млн долларов в ходе раунда финансирования серии А. Компания разрабатывает платформу, которая помогает оптимизировать расходы ресторанов. Общая сумма инвестиций в бизнес составила 25 млн долларов.
Раунд финансирования возглавила компания Accel. В него также вошли Samaipata, Cavalry, Triplepoint и другие инвесторы. Полученные средства стартап планирует направить на расширение предложения для клиентов. Кроме того, бизнес стремится выйти на новые рынки и укрепить позиции на существующих.
Проблемы сферы
Сектор гостеприимства сталкивается со сложностями, вызванными глобальными проблемами. Пандемия нанесла огромный ущерб сфере, а рост инфляции в 2022 году снизил шансы на восстановление. В 2023 году представители сферы отчитались о минимальном уровне рентабельности. Аналогичная ситуация может ожидать участников рынка в текущем периоде. Затраты на продукты питания стремительно растут, начиная с 2020 года. Также растут расходы на оплату труда сотрудников. Все это приводит к снижению доходов заведений. В 2023 году в Великобритании рентабельность ресторана среднего размера достигала всего 3%. Причем в этот показатель входят налоговые вычеты, средства на амортизацию и износ объекта.
Обозначенные проблемы говорят о необходимости трансформации и цифровизации индустрии. Бизнесу нужны удобные инструменты для управления процессами, которые усилят контроль на каждом этапе деятельности.
![расходы ресторанов оптимизация](https://investnewsman.com/wp-content/uploads/2024/06/daniel-bradley-y_WDEY9e6mA-unsplash-1200x800.jpg)
Решение стартапа
Одним из способов минимизировать затраты является оптимизация операций. Для этого стартап Nory предлагает платформу на базе машинного обучения. С ее помощью представители гостиничного и ресторанного бизнеса могут управлять процессами и масштабировать их. Кроме того, решение позволяет централизовать данные, облегчая доступ к информации и работу с ней.
Технология Nory работает следующим образом:
- Делает прогноз спроса на услуги на каждый час на основе анализа исторических данных.
- Искусственный интеллект составляет собственные алгоритмы деятельности, что обеспечивает точность результатов.
- Алгоритмы берут во внимание сезонные особенности, информацию о погоде и другие факторы.
- Прогнозы сравниваются с другими рабочими процессами, например, количеством запасов продуктов, объемами отходов.
Такой подход позволяет повысить эффективность деятельности персонала и правильно распределить нагрузку между сотрудниками. Кроме того, рестораны могут оптимизировать свои затраты, разумно управляя запасами и сокращая отходы.
Nory уже активно работает с представителями сектора. Среди его клиентов — такие бизнесы, как Jamie Oliver Group, Buns from Home, Roasting Plant Coffee. Платформу стартапа используют компании из США, Великобритании и стран Европы. По информации Nory, решение позволяет практически на 20% сократить затраты. Кроме того, оно помогает увеличить показатель EBITDA более чем на 50%.